國立嘉義大學秉持臺灣唯一兼具農業與教育雙專業領域的優勢傳承，結合七大學院資源及人力，在教學創新、社會責任、產學合作及提升高教公共性等面向展現卓越成就，持續以高水準成果展現學校的卓越聲譽。亮點摘要如下：
1.打造以學生為核心的自主學習生態系：為形塑以學生為核心的自主學習與跨領域探索，本校自114年起推動三項策略。【一】「學涯探索課程」聚焦大一需求，課程涵蓋發現嘉大、典範人物、生命教育、系院特色與自主學習等，114-1學期開設6門微學分課程，協助學生認識自我並建立學習方向。【二】自主募課平台」鼓勵學生提出願望與課程構想，並招募同好共學，打造真正由學生主導的課程共創環境。首門成功募課的「點石成金：動手生出新奇蹟」於11月23日開課後反響熱烈，掀起校園對「許願開課」的高度關注。【三】「通識自主學習專題製作」提供學生以個人或團隊形式規劃2學分的自主專題。三項策略相互連動，使學生從探索自我、提案到實作，逐步累積自主學習能力並實踐跨域創新。
2.嘉義巡禮 1.0–3.0 全面啟動 帶領學生走入地方、連結世界：本校《嘉義巡禮》以嘉義獨特的地理、生態與人文為基礎，推動 1.0 跨域篇、2.0 產業篇及即將推出的 3.0 Long Stay，帶領學生走入地方、培養跨文化與跨領域素養。目前規劃 21 條跨域路線與 5 條產業篇路線，114 年度開設 32 門微學分課程（含 2 門雙語），涵蓋食農教育、人文歷史、生態保護與能源永續等。學生透過實地探訪地方環境、產業與文化並進行反思，有助提升地方文化與產業生態韌性。課程深受學生喜愛，較 113 年增 4 門，114 年度預估修課人次達 665 人。
3.科普扎根在地 43 場活動、5,460 人次參與創佳績：本校「跨域合作科普趣」計畫114 年度辦理 43 場科普與昆蟲相關活動，累積超過5,460人次參與(校內師生287人次、校外人士5,173人次)，並出版《嘉寶的神奇大冒險-吸果夜蛾篇》發送至各中小學。透過多元互動形式傳遞科學概念與在地知識，此計畫有效提升社會大眾對相關議題的理解度，進一步深化大學與地方之間的合作與連結。
4.「刁蟲小計」串聯親子科普與在地食農，展期共觸及校外人士高達數萬人次：本校教師與嘉義縣政府及多單位合作，展覽融合害蟲防治、友善農業與科普教育，規劃親子活動、偏鄉課程與教師增能等超過60場方案，推廣減藥減害與永續農業理念。活動吸引數萬人參與，促進學術走入社區與校園，展現嘉大落實大學社會責任與推動環境共好的成果。
5.中藥年產值逾30億，嘉大攜手產業推動臺灣中草藥創新應用：以「食農產業創新」為核心，積極推動跨域合作與產學聯手，展現了在中草藥應用領域的卓越成果。本校中草藥綠色萃取技術團隊以突破性綠色溶劑應用研究榮獲第21屆國家新創獎，成功提升中草藥活性成分效能並研發相關敷料與醫材。該教師團隊亦榮獲第18屆「國家新創獎」及第19屆「國家新創獎」殊榮，已申請多國認證並洽談國際合作，展現嘉大在綠色科技與中草藥研發的領先地位。
6.以多元健康促進引領產業創新升級，促進產學合作：嘉大團隊攜手業界打造「好味飲」等植物萃取保健品，改善現代人飲食不均與胃部負擔，並在嘉義市機能性食品展獲市長肯定。團隊也與金光集團、金屬中心等合作推動綠色萃取與專利轉化，嘉大衍生企業更登上亞洲生技大展與BioJapan，展現超強研發與產學實力。
7.嘉研創新、鏈結在地，2025 顧問大會全面展現嘉大產學合作特色：本校以「嘉研創新、產學共榮」為主題，辦理「2025校務諮詢委員暨產學顧問大會、產學成果發表會」，邀集12位校務諮詢委員、57位產官學研業界顧問代表進行諮詢，並同步舉辦產業市集，展出市集23攤，發表超過42件跨領域學術合作研發壁報，涵蓋生技、農業、醫療等多項領域。此大會為本校實踐高教深耕 C 主軸-產學鏈結的重要體現，有效促進產業創新，深化在地需求連結，並大幅提升學生畢業即就業的競爭力，成功展現跨域研發與人才共育成果。
8.114 年度國科會計畫成果亮眼，嘉大外語系全國外語科系排名第 2：114年度國家科學及技術委員會大專學生研究計畫，本校申請121件，通過59件，通過率達48.76%，較前一年度大幅提升17.5%，創嘉大歷年新高紀錄。另本校外國語言學系學生在2025年國科會大專學生研究計畫中表現相當亮眼，件數僅次於臺灣科技大學應用外語系，在全國外語相關科系中排名第2名。
9.落實經濟不利學生安心就學，獎補助人次近2000：本校安心就學獎助學金114年截至11月底共補助1,894人次，總補助金額1,305萬元。提供助學措施與輔導關懷，鼓勵學生踴躍申請與積極參與校內外活動，以落實SDGs「優質教育」與「減少不平等」目標。
10.深化跨文化理解，嘉大年度舉辦 42 場國際交流講座：本年度規劃辦理各類國際大師或文化交流講座，計45場講座，已知參與人次共計1528人次，其中國際大師講座26場、異鄉人講座8場、出國研修講座8場以及異國他鄉文化體驗活動3場，協助本校師生深化跨文化交流與國際理解。
